黄大爷平时最大的爱好就是小酌一杯，一喝就是40多年闪牛，都成了每天习惯，但随着年纪越大，小病也是不断，相比起同龄人确实显得没那么精神。
他一直以为“小酒怡情，而且自己也没有多喝，应该没啥问题啊？”谁知上周体检报告一出，胃里查出了个肿瘤。
很多人以为大量酗酒才伤身，实际上喝酒带来是损害可能是默默叠加。
一、适度饮酒与滴酒不沾，谁更长寿？
• 过量饮酒，危害健康证据确凿
近年来，《柳叶刀》、世界心脏联盟《酒精消费对心血管健康的影响：误区和措施》简报以及多项知名刊物中，都对酒精与健康的危害发出一致结论，明确饮酒对健康的威胁，世界卫生组织也把酒精列为确定致癌的物质。
更令人担心的是，喝酒还可能让人更短寿，权威期刊《BMC公共卫生》上就曾发布过一篇来自中部战区总医院研究团队的研究，通过分析11558名参与者每日饮酒量和血清中α-Klotho （长寿因子）的关系，发现喝酒越多α-Klotho 水平越低。
可能有人会疑惑为什么酒喝得越多，越短命？其实从酒精摄入那一刻起，人体就面临着全身健康危机。
首先酒精会在人体中产生一种叫乙醛的致癌物，它会影响dna，引发基因突变，增加细胞癌变风险，而且大量喝酒引起的氧化应激和炎症反应也在损失人体各个细胞和组织。
其次酒精还会抑制代谢速率，降低身体对营养物质的吸收，作为酒精主要代谢器官，肝脏也有酒精代谢上限，一旦超过临界值可能会造成肝脏早衰、坏死、肝硬化甚至肝癌。
长期饮酒还会影响尿酸水平，增加肾功能代谢负担，可能引发各种严重肾病，另外酒精还会损伤血管，甚至引发高血压、高血脂、血管粥样硬化等多种心血管疾病，牛津大学有学者研究发现，长期饮酒可能给血管造成一定刺激，加速脑血管粥样硬化风险，一旦大脑供血供氧不足，就会出现各种退行性病变，不断衰老萎缩。
• 小酌怡情，危害可能更大
可能有的人觉得这是危言耸听，认为有的人经常喝酒不也活得挺久，何况自己只是小酌一杯，适当喝酒还是可以的。但饮酒真的有安全量吗？
2003年闪牛，来自美国加州大学神经学家克罗地亚·卡瓦斯为了证明适量喝酒对健康的益处，调查了1700名高龄老人，对比适量喝酒和运动对长寿的影响，发现适量喝酒的人过早死亡风险降低了18%，比起每日运动的人还高出7%，认为适度饮酒更有利于延寿，但随后有学者指出这项实验结论并无参考性，无法在科学维度解释这一现象。
权威期刊《柳叶刀》也曾发表过相关研究，得出每天摄入20-60克酒精就属于高危饮酒行为，要知道2两白酒酒精含量就32克，也就是说2两白酒已经属于危险饮酒，可能有人说那再少喝一点，是不是就安全了？
然而进一步研究显示，即使每天酒精摄入量低于20克，依然有13.9%的癌症风险。甚至摄入酒精低于10克，仍有至少4.13万例新发癌症关联病例。
2022 年初，世界心脏联盟在《酒精消费对心血管健康的影响：误区和措施》简报中更是直接打破了适度饮酒的健康幻想，认为任何饮酒量都会损伤健康，即使喝的再少，还是会比不喝酒的人，出现中风、冠心病、心衰、心肌病等心血管疾病风险更高。
2023年权威期刊《柳叶刀-公共卫生》中还发表了一项涵盖我国50万人的饮酒调查研究，结果发现只要有喝酒，无论多少，死亡风险都会呈线性增加趋势，也就是说没有安全饮酒量。
二、喜欢喝酒的人长期不喝酒会怎样？
全球每年死亡人数有3200多万，其中因喝酒引起的死亡人数就占了280万，而我国也是饮酒致死人数第一大国，每年近70万国人是喝死的（65万是男性）！
至今还有不少老人喜欢每天小酌几杯，而长期喝酒带来是健康损伤可以说是全身性的，那如果一个长期喝酒的人不再喝酒，一段时间后又会带来什么改变？4个变化太喜人：
1、肝脏变健康
肝脏是处理酒精的主要场所，长期喝酒的人其实一直是肝脏在负重前行，随之而来的就是各种脂肪肝、肝硬化...，而停止喝酒相当于给肝脏喘息机会，随着长期自我修复，肝脏也会慢慢变健康，研究发现，戒酒2-3个月后，肝内脂肪含量会减低，肝功能指标也会慢慢恢复正常水平。
2、血管年轻10岁
长期喝酒容易刺激血管，导致血管弹性变差，随着血液油脂升高，血压异常波动，血管很容易堵塞，而戒酒后可以减少酒精刺激，避免血管频繁收缩，降低血压指标，血管内皮也会进行自我修复，恢复健康弹性，而没了酒精增加的热量喝油脂，血液也可以轻装上阵，恢复正常循环速度。
3、消化系统改善
长期喝酒还会损伤胃黏膜，引发各种肠胃疾病风险，而戒酒后，减少了酒精对胃黏膜的刺激，胰腺也不用过度分泌消化酶，食物可以恢复正常消化吸收，有利于减少各种肠胃不适反应，改善消化系统健康。
4、免疫力增强
老人长期喝酒，还会削弱自身免疫功能，导致免疫力下降，因此更容易生病，而戒酒后免疫系统得以修复，随着免疫细胞运作不再受干扰，身体抵抗力也会慢慢增强，比起以前出现疾病侵扰的情况也会更少见。
三、喝酒后，吃什么能快速醒酒？
大量饮酒后，很多人习惯吃点醒酒药减轻不适，其实很多食物也可以辅助醒酒，尤其是以下3种食物，喝酒后多吃可减轻酒后不适感。
1、葡萄
葡萄含有的酒石酸可以和酒中的乙醇反应，生成酯类物质，从而减少人体酒精浓度，而且酸甜的口感也可以缓解酒后反胃不适。
2、蜂蜜水
蜂蜜水中含有的果糖可以帮助酒精分解，减轻人体酒精浓度，缓解酒后头疼不适感。
3、西红柿汁
西红柿中含有的果糖也可以帮助酒精分解，酒后可以来杯西红柿汁，缓解酒后头痛、食欲低等不适感。
虽然这些食物可以帮助缓解酒后症状，但酒精带来的健康伤害依然存在，所以日常能少喝尽量别喝酒，健康才是人生第一位。
参考资料：
[1]《碰杯之后，“酒精”在身体里做了什么？》.生命时报.2025-01-31.
[2]《寿命长短与喝酒有很大关系？调查 11558 名饮酒者，终于得出答案》 .科普中国.2025-02-16.
[3]《男性长期不喝酒，身体会有哪些变化？5个现象很明显》.浙江省肿瘤医院.2025.02.20.
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